Przetwory z jabłek można też łączyć z innymi owocami, tworząc mixy smaków. Sprawdzone duety owoców to jabłko i gruszka, śliwka lub rabarbar. Jabłka smażone do słoików na zimę można też wzbogacić dodatkiem bakalii. Tarte jabłka będą świetnie smakowały z rodzynkami, daktylami, suszona śliwką lub figą. Jak smażyć jabłka do szarlotki? Smażenie jabłek do szarlotki jest bardzo proste, ale wymaga pewnych umiejętności. Najpierw należy rozgrzać patelnię i dodać na nią masło. Gdy masło się rozpuści, dodaj pokrojone jabłka i smaż na złoty kolor. Ważne jest, aby nie przesmażyć jabłek, ponieważ wtedy staną się one miękkie i Zagotować wodę z sokiem z cytryny, włożyć jabłka i gruszki, podgotować kilka minut, odsączyć. Do powstałego soku dosypać cukier, zagotować. Gdy się rozpuści, dodać żurawiny, jabłka i gruszki, wymieszać. Gotować do uzyskania pożądanej gęstości (30-60 minut). Mniej więcej kwadrans przed końcem gotowania dodać skórkę Planując zrobienie szarlotki, miej pod ręką nasz krótki spis, który pomoże podczas wybierania odpowiednich jabłek na szarlotkę. Odmiany kwaśne: Szara reneta: to klasyk wśród owoców pasujących do szarlotki. Antonówka: uważane są za jedne z lepszych jabłek do ciasta, zwykle mają zieloną lub żółtą skórkę. Taki dżem jabłkowy robi od lat moja Mama. Nauczyła mnie, że nie warto używać substancji zagęszczających, bo smak już nie będzie taki sam! Naturalny dżem z jabłek jest boski i najlepszy dla dzieci. Dżemy stosujemy na kanapki, do naleśników, a nawet zjadamy sam. Używamy też w zimie do szarlotki i innych wypieków. Aby jabłecznik był udany, trzeba dobrać do niego odpowiedniego rodzaju jabłka. Nie każde bowiem przyjemnie rozpadną się pod wpływem pieczenia. Niektóre z nich, jak np szampiony, pozostaną drętwe i kwaśne, a to popsuje smak ciasta. Z kolei wdzięcznymi odmianami jabłek, idealnymi do szarlotki są: renety, antonówki czy papierówki. PLvezO2.

dżem z jabłek do szarlotki